Insalata di seppie e arance: dietetica, fresca e molto saporita!
Ricco di acqua, di sali minerali, di vitamine e di proteine nobili del pesce, è perfetto per un pasto leggero e digeribile. Ci permette di restare in forma, senza rinunciare al gusto, con un occhio attento alla silhouette e alla prova costume ormai imminente.
Pubblicità
Per questa ricetta, scegliamo seppie piuttosto grandi; risulteranno più tenere al termine della doppia cottura prevista. Per prima cosa, infatti, dovremo sbollentarle e successivamente grigliarle. È importante quindi che siano carnose.
Badiamo che siano freschissime e se possibile, facciamole pulire dal nostro pescivendolo di fiducia.
Ma adesso basta tergiversare, proviamo a preparare questa ricettina insieme!
Pubblicità
Insalata di seppie e arance: dietetica, fresca e molto saporita!
Per questa ricetta occorrono:
500 gr di seppie1 sedano1 arancia biologicaolio extravergine d’olivaq.b. di saleq.b. di pepe.
Pubblicità
Con queste dosi otterremo 2 porzioni; moltiplichiamole proporzionalmente se desideriamo servire un numero maggiore di commensali.
Il procedimento
Portiamo a bollore una casseruola colma di acqua leggermente salata e iniziamo a pulire le seppie. Indossiamo dei guanti in lattice e incidiamole sul dorso, laddove troviamo l’osso. Pratichiamo un taglio trasversale ed estraiamolo. Ora togliamo la sacca allargando l’incisione delicatamente, avendo cura di non romperla. Conserviamola in una ciotolina d’acqua, per preparare poi un risotto.
A
