Insalata di quinoa, con salmone cotto a vapore e cetrioli: deliziosa e dietetica

L’insalata di quinoa, salmone e cetrioli è un piatto leggero e nutriente, perfetto per tutti, anche per chi è a dieta o pratica sport.

Insalata di quinoa salmone e zucchine: ingredienti e preparazioneIl procedimento

Si tratta di uno pseudocereale, perché in realtà è il seme di una pianta originaria del Sud America, per la precisione delle Ande.

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È naturalmente priva di glutine, ma ricca di fibre, vitamine, minerali e non solo. Apporta anche un buon contenuto di proteine, utili al sistema muscolo scheletrico.

Ultimamente il suo consumo ha preso piede anche in Italia e viene apprezzata soprattutto per le sue proprietà benefiche. Il suo sapore neutro si abbina perfettamente con alimenti gustosi come il salmone; riesca ad assorbire i profumi e a trasformare una ricetta semplice in un piatto delizioso e genuino.

Cuciniamolo insieme!

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Insalata di quinoa salmone e zucchine: ingredienti e preparazione

Per questa ricetta occorrono:

180 gr di quinoa250 gr di filetto di salmone (meglio se selvaggio) cotto a vapore200 gr di cetrioli1 costa di sedano con foglieq.b. olio extravergine d’olivaq.b. sale10 pomodorini.

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Il procedimento

Scongeliamo i filetti di salmone mettendoli in frigo la sera prima.

Il giorno dopo, mariniamo i filetti per 10 minuti con olio extravergine d’oliva, succo di limone, erbe aromatiche tritate, sale e pepe.

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