Gourmet Skisafari in Alta Badia, cuochi stellati sulle piste
Neve, belle piste e buon cibo: insomma il paradiso per gli sciatori. Torna, infatti, sabato 10 dicembre 2022 il Gourmet Skisafari sulle piste dell’Alta Badia, nel cuore delle Dolomiti Patrimonio Mondiale Unesco. Norbert Niederkofler, Simone Cantafio e Fulvio Pierangelini delizieranno i partecipanti alla nona edizione dell’evento culinario di inizio stagione. In Alta Badia si scia a partire dal 3 dicembre e diversi sono gli appuntamenti enogastronomici in programma per tutta la stagione.
Gourmet Skisafari in Alta Badia. Foto: Armin Terzer
Viaggio itinerante da baita a baita
Sarà un viaggio itinerante, quello che condurrà gli sciatori partecipanti alla nona edizione del Gourmet Skisafari, da una baita all’altra alla scoperta di piatti nuovi e chef rinomati a livello internazionale. Le creazioni culinarie potranno essere degustate sabato 10 dicembre dalle ore 11 alle ore 15.
Norbert Niederkofler (executive chef al Ristorante St.Hubertus del Hotel Rosa Alpina, 3 stelle Michelin e stella verde), Simone Cantafio (Ristorante La Stüa de Michil, 1 stella Michelin, c/o Hotel La Perla) e il food director, per lungo tempo miglior chef d’Italia per la critica, Fulvio Pierangelini (Rocco Forte Hotels), per l’occasione, porteranno la cucina gourmet sulle piste dell’Alta Badia a 2000 m.
Per la realizzazione dei piatti, i cuochi si sono, infatti, ispirati ai migliori prodotti del territorio, basandosi sulla propria filosofia in cucina. Verranno presentate delle vere e proprie opere d’arte, non solo per il palato, ma anche per la vista. Ci sarà naturalmente la possibilità di conoscere personalmente gli chef e di farsi raccontare la storia del loro piatto. L’iniziativa vuole inoltre dare un segnale concreto per un approccio sostenibile alla gastronomia. Gli chef partecipanti creeranno i loro piatti riducendo gli sprechi e con un’attenzione
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