In diversi Paesi del sud-est asiatico, la curcuma è spesso adulterata con sostanze tossiche, come il cromato di piombo, per ottenere il suo caratteristico colore. Una pratica pericolosa che porta ad un aumento dei casi di avvelenamento da piombo ma il Bangladesh ha trovato una soluzione
Tutto conosciamo la curcuma, la “regina delle spezie”, originaria del sud-est asiatico e facilmente riconoscibile per il suo caratteristico colore giallo-aranciato. Ma sapete che, almeno in alcune parti del mondo, questa polvere dorata presenta dei pericoli nascosti davvero molto seri?
In diverse regioni asiatiche, per esaltare il colore della curcuma, la polvere ottenuta dai rizomi della pianta viene mescolata al cromato di piombo. Questo composto inorganico, se riscaldato, produce fumi tossici e può essere corrosivo, rappresentando quindi una minaccia per la salute umana.
Nel sud-est asiatico, dove in generale i controlli sulla produzione industriale sono meno rigorosi, l’esposizione a contaminanti come il piombo può essere dovuta ad utensili da cucina, cosmetici e altri prodotti di uso comune. Tuttavia, diversi studi indicano che la colpevole principale di questa contaminazione è proprio
