Frittelle di Pasqua: le faceva sempre la mia nonna!
Le frittelle di Pasqua sono un antipasto delizioso, saporito e appagante, soffici fuori, morbidose all’interno. L’unico vero problema di questa ricetta consiste nel fatto che una tira l’altra ma come tutte le ricette di una volta è semplice e dal sapore antico. E le buone notizie non finiscono qui! Possiamo accostarle sia a cibi salati, […]
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Le frittelle di Pasqua sono un antipasto delizioso, saporito e appagante, soffici fuori, morbidose all’interno.
Frittelle di Pasqua: le faceva sempre la mia nonna!Il procedimento
L’unico vero problema di questa ricetta consiste nel fatto che una tira l’altra ma come tutte le ricette di una volta è semplice e dal sapore antico. E le buone notizie non finiscono qui! Possiamo accostarle sia a cibi salati, sia a ingredienti dolci.
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L’impasto, infatti, ha un sapore neutro che ben si sposa con salumi, formaggi, verdure sotto aceto o alla griglia, ma anche con miele, crema pasticcera, alla nocciola, al pistacchio, al cioccolato e panna montata. Insomma, si tratta di una preparazione versatile, pronta a soddisfare un improvviso desiderio, solleticando il palato e lo stomaco.
La pastella è semplice e veloce da realizzare, ma richiede almeno 2 o 3 ore di riposo per raggiungere il raddoppio del suo volume iniziale.
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Frittelle di Pasqua: le faceva sempre la mia nonna!
Per questa ricetta occorrono:
300 gr di farina 0150 gr di farina manitoba250 ml di acqua tiepida250 ml di latte tiepido8 gr di lievito di birra secco5 gr di saleq.b. di olio di semi di arachidi per friggere.Il procedimento
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In una boule ben capiente, uniamo acqua, latte e lievito. Rigiriamo con la
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