La frittata porri, spinaci e patate è un piatto ricco di sali minerali, benefico e genuino, ma soprattutto saporito e invitante. Facilissima da preparare, leggerissima perché cuoce in forno, risparmiandoci tutte le calorie della frittura: basterà pochissimo olio evo per garantirci una crosticina dorata e croccante.
Saporitissima, grazie alla presenza del parmigiano, questa ricetta conquista al primo morso.
Che ne dite di cucinare insieme? Mettiamoci al lavoro, si comincia!
Frittata porri, spinaci, patate: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
3 porri350 g di spinaci6 uova1 o 2 patate70 g di parmigiano grattugiatoolio extra vergine d’olivaq.b. di saleq.b. di pepe.Il procedimento
Mondiamo i porri: tagliamo la parte verde e le foglie esterne, eliminiamo la radice inferiore e laviamoli con cura, asciughiamoli e riduciamoli a rondelle. Sistemiamoli in un colino, poi passiamoli sotto al getto del rubinetto per sciacquarli ulteriormente.
Occupiamoci degli spinaci. Laviamoli, apriamo tutte le foglie per bene, poi trasferiamoli in uno scolapasta e sciacquiamoli sotto l’acqua. Ora tagliamo le estremità che riuniscono i ciuffetti, senza compromettere i gambi. Teniamoli a portata di mano.
Sbucciamo le patate e grattugiamole.
Ora, facciamo un giro di olio evo in una padella antiaderente e rosoliamo i porri. Uniamo gli spinaci e le patate e cuciamo per 5 minuti. Togliamo dal fuoco e lasciamo
