Frittata di zucchine ripiena: la mia ricetta è filante e saporita

Frittata di zucchine ripiena: la mia ricetta è filante e saporita Questa frittata ripiena di zucchine, scamorza e prosciutto cotto è una delle ricette più semplici e gustose che preparo quando ho voglia di qualcosa di sfizioso ma senza complicazioni. È perfetta sia come secondo piatto completo che tagliata a spicchi per un aperitivo che […]
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Questa frittata ripiena di zucchine, scamorza e prosciutto cotto è una delle ricette più semplici e gustose che preparo quando ho voglia di qualcosa di sfizioso ma senza complicazioni. È perfetta sia come secondo piatto completo che tagliata a spicchi per un aperitivo che conquista tutti, anche i bambini!

Il cuore filante e saporito si ottiene unendo due sottili frittatine alle zucchine che fanno da scrigno a un ripieno goloso. Il profumo delle erbe aromatiche e la dolcezza della cipolla fanno il resto.

Frittata di zucchine ripiena: la mia ricetta è filante e saporita

Ingredienti (per 2-3 persone)

2 zucchine medie (circa 500 g)

2 uova

30 g di parmigiano grattugiato

1 cipolla

40 g di farina 00

Un ciuffo di prezzemolo tritato

Sale e pepe q.b.

Olio extravergine di oliva q.b.

2 o 3 fette sottili di scamorza

2 o 3 fette di prosciutto cottoPreparazione

Preparo le verdure
Affetto finemente la cipolla e la metto in una ciotola capiente.

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