Focaccia all’olio d’oliva morbidissima: la mia ricetta infallibile

Focaccia all’olio d’oliva morbidissima: la mia ricetta infallibile In casa mia è la regina di ogni festa. Quando porto in tavola questa focaccia all’olio d’oliva, si sente un coro di “evviva!”. Nessuno riesce a resisterle: è alta, soffice, leggera e ha quella superficie dorata e profumata che fa venire l’acquolina in bocca. Ne ho provate […]
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Focaccia all’olio d’oliva morbidissima: la mia ricetta infallibile

In casa mia è la regina di ogni festa. Quando porto in tavola questa focaccia all’olio d’oliva, si sente un coro di “evviva!”. Nessuno riesce a resisterle: è alta, soffice, leggera e ha quella superficie dorata e profumata che fa venire l’acquolina in bocca.

Ne ho provate tante versioni, ma questa è la ricetta che non tradisce mai. Il segreto? Una lievitazione veloce e un impasto perfettamente bilanciato. Basta un piccolo trucco con il forno e in meno di due ore si può servire una focaccia da sogno, perfetta da sola o farcita con salumi, formaggi, verdure grigliate o salsine sfiziose.

Ecco come la preparo passo passo.

Focaccia all’olio d’oliva morbidissima: la mia ricetta infallibile, pronta in un lampoIngredienti

300 g di farina manitoba

190 g di acqua

7 g di sale

4 g di lievito di birra fresco

1 cucchiaino di malto d’orzo (oppure miele)

2 cucchiai rasi di olio extravergine d’oliva

Rosmarino q.b.

Sale

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