I fagottini dolci con crema alla ricotta sono delle vere chicche: hanno un guscio fragrante e croccante e un ripieno morbido e cremoso che si scioglie sul palato.
Anche se assomigliano a ricercate preparazioni di alta pasticceria, sono semplicissime da realizzare.
L’impasto è a una sfoglia sottile ed elastica, facilmente lavorabile che viene richiusa su se stessa verso l’alto e fissata con uno stuzzicadenti in cottura. L’interno è goloso e avvolgente, a base di ricotta, aromatizzata dalla vanillina.
Insomma, sono imperdibili!
Che ne dite di cucinare insieme? Mettiamoci al lavoro, si comincia!
Fagottini dolci con crema alla ricotta: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
per la base:250 g di farina100 ml di latte tiepido35 g di zucchero1/2 confezione di lievito secco (5g)50 g di burro a temperatura ambiente1 uovo1 pizzico di sale1 uovo + q.b. di latte per spennellareper la crema:250 g di ricotta70 g di zucchero a velo1 bustina di zucchero vanigliato2 tuorli d’uovo.
Con queste dosi otterremo 8 fagottini.
Il procedimento
Scaldiamo il latte in un tegamino fino ad intiepidirlo. Sciogliamo il lievito e lo zucchero al suo interno e mescoliamo per disperdere tutti i granelli.
Nella planetaria o nel robot da cucina mettiamo la farina, il burro, l’uovo e un pizzico di sale. Versiamo la miscela di
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