Crostata salmone e ricotta: facile, veloce e super saporita!

La crostata di salmone e ricotta è una torta salata elegantissima, raffinata e deliziosa.

Crostata salmone e ricotta: ingredienti e preparazioneIl procedimento

È perfetta come aperitivo prima di una cena con gli amici o come piatto unico in famiglia, accompagnata da una semplice insalata di stagione.

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Si prepara velocemente e senza necessità di alcuna abilità speciale, con una semplice forchetta o con un cucchiaio.

Una volta pronta, è deliziosa calda, appena sfornata, ma si lascia apprezzare anche a temperatura ambiente, il che la rende perfetta anche per un pranzo fuori casa, per una gita, per un pic-nic.

Si conserva in frigorifero, ben protetta dalla pellicola alimentare o in un contenitore ermetico per 2 giorni al massimo.

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Crostata salmone e ricotta: ingredienti e preparazione

Per questa ricetta occorrono:

1 rotolo di pasta sfoglia rotonda180 gr di salmone affumicato350 gr di ricotta vaccina2 uova35 gr di parmigiano reggianopepe1 tuorlo.

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Con queste dosi otterremo 6 porzioni.

Il procedimento

Tagliamo il salmone a listarelle e teniamolo a portata di mano.

Rompiamo le uova in una terrina ed emulsioniamole appena con una forchetta.

Scoliamo benissimo la ricotta e poi la passiamo in un colino a maglie strette.

Raccogliamola in una ciotola e aggiungiamo le uova; maciniamo un po’ di pepe direttamente sul composto.

Inseriamo anche il parmigiano reggiano grattugiato (lasciamone

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