Crespelle o crepes senza uova e senza farina 00

Crespelle o crepes senza uova e senza farina 00

Elastiche e sottili, sono perfette per essere arrotolate intorno ad un ripieno di verdure, salumi e formaggi, ma non solo. Il loro sapore neutro le rende ideali anche per essere farcite da uno strato di marmellata o di nutella.

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Insomma, sono versatili e appaganti e rappresentano un vero e proprio asso nella manica quando siamo in crisi e non sappiamo che preparare per cena, o per merenda. Sono deliziose calde o fredde, indifferentemente.

Forse vi chiederete come facciano ad essere così leggere, ariose e delicate se non contengono né uova né latte? Grazie ai ceci. Questi legumi straordinari, infatti, sono in grado di garantirci un impasto ben unito e corposo. Inoltre, ci garantiscono un pieno di proteine nobili tanto preziose per il nostro organismo.

Che aspettiamo allora? Cuciniamole insieme!

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Crespelle o crepes senza uova e senza farina 00

Per questa ricetta occorrono:

1 barattolo di ceci (240 grammi scolati)250 gr di acqua100 gr di farina di risoq.b. di sale.

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Il procedimento

Scoliamo i ceci e sciacquiamoli sotto al getto del rubinetto. Raccogliamoli nel robot da cucina e versiamo l’acqua.

Azioniamo l’elettrodomestico per frullare il tutto. Quando otteniamo un composto fluido e uniforme, incorporiamo la farina e una presa di sale. Avviamo

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