Crema pasticcera allo zafferano
Crema pasticcera allo zafferanoProcedimento:
Salve, oggi voglio mostrarvi come realizzo la crema pasticcera allo zafferano. Una ricetta facile, dalla consistenza vellutata e dal colore giallo oro, esattamente come quella che trovate nei dolci in pasticceria.
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Sul sito troverete anche la crema pasticcera veloce, una crema ottima da realizzare per chi ha poco tempo e dal risultato soddisfacente.
Vi lascio gli ingredienti ed il procedimento.
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Crema pasticcera allo zafferano
Per questa ricetta ci serviranno questi ingredienti:
500 ml di latte40 gr di amido di mais10 gr di farina 0080 gr di zucchero3 tuorli di uovo1 bustina di zafferanouna scorza di limone, oppure una bacca di vaniglia
Potete aromatizzare la crema a vostro gusto oppure in base alla ricetta che andrete a preparare.
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Procedimento:
In un pentolino mettiamo il latte e la scorza di limone (oppure l’aroma da voi scelto). Portiamo quasi a bollore.
Nel frattempo in una boule mettiamo i tuorli, lo zucchero, l’amido e la farina e li mischiamo per bene con un cucchiaio in legno.
In una tazzina mettiamo lo zafferano.
Appena il latte è vicino al bollore spegniamo il fornello. Aggiungiamo qualche cucchiaio di latte caldo nella tazzina con lo zafferano e sciogliamolo per bene. Teniamo da parte.
Uniamo un pochino di latte caldo nel composto con le
