Come si prepara il Pan dei Morti: il dolce che le nonne preparavano per accogliere le anime (e che dovresti assaggiare)
Il Pan dei Morti è un dolce tradizionale preparato in diverse regioni del Nord Italia, dalla Lombardia alla Liguria, per la Festa dei Morti. A seconda delle tradizioni locali la ricetta viene leggermente rivisitata sia per quanto riguarda gli ingredienti che la forma, che di solito tende a essere ovale e un po’ schiacciata. Come...
Si prepara in Lombardia, ma anche in Liguria e in Piemonte, e ogni regione rivisita la ricetta a modo proprio. Scopriamo le origini dei curiosi biscotti dei morti
24 Ottobre 2025
Il Pan dei Morti è un dolce tradizionale preparato in diverse regioni del Nord Italia, dalla Lombardia alla Liguria, per la Festa dei Morti. A seconda delle tradizioni locali la ricetta viene leggermente rivisitata sia per quanto riguarda gli ingredienti che la forma, che di solito tende a essere ovale e un po’ schiacciata.
Come altre prelibatezze tipiche del periodo, il Pan dei Morti serviva originariamente a offrire ristoro alle anime dei defunti in visita nelle case dei parenti. In passato si credeva infatti che i morti potessero tornare temporaneamente nel mondo dei vivi e ci si premurava per accoglierli a tavola dignitosamente.
L’usanza potrebbe derivare da un’altra tradizione diffusa in varie parti d’Italia, che consisteva nel distribuire pane fatto in casa a chi parteciva ai funerali o alle veglie
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