Il ciambellone alle fragole frullate, glassato ed elegante, è uno di quei dolci da credenza regala grandissime soddisfazioni. È così coreografico e goloso al contempo che possiamo presentarlo tranquillamente al termine di una cena con gli amici di sempre… li incanteremo con una ricercata semplicità.
Ciambellone alle fragole frullate: ingredienti e preparazioneIl procedimento
Facile e veloce da realizzare, ha una consistenza ariosa e soffice, in cui affondare il morso e una crosticina invitante dovuta alla copertura croccantina.
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Proviamo a prepararlo insieme, ce ne innamoreremo!
Ciambellone alle fragole frullate: ingredienti e preparazione
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Per questa ricetta occorrono:
per l’impasto:250 gr di fragole fresche125 gr di olio di semi di girasole3 uova190 gr di zucchero240 gr di farina 116 gr di lievito per dolci1 presa di saleper la glassa:190 gr di marmellata di fragola35 gr di formaggio spalmabile50 ml di succo di limone.Il procedimento
Ungiamo e infariniamo uno stampo da ciambella da 20 centimetri di diametro, capovolgiamola sul lavello per eliminare l’eccesso e teniamola a portata di mano.
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Preriscaldiamo il forno a 180° in modalità statica.
Laviamo le fragole e asciughiamole, poi eliminiamo il picciolo e riduciamole a cubetti. Raccogliamole nel bicchiere alto del frullatore ad immersione, poi aggiungiamo l’olio e lavoriamo tutto con il minipimer, fino ad ottenere una miscela liscia
