Cheesecake senza niente, né gelatina né panna, buonissima e fresca

La cheesecake senza niente, né gelatina, né panna è un dolce fresco e goloso, senza cottura.

Cheesecake senza niente: ingredienti e preparazioneIl procedimento

Nonostante tutti questi “senza”, è ricchissima di gusto e piacerà a tutti.

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Bianca come la neve, adagiata su una base di biscotti al cacao tritati finemente con il burro, è velocissima da realizzare, ma non è pronta subito!

Prima di poterla servire e assaporare, dovremo pazientare e sottoporla ad una lunga sosta in frigorifero. Anche se 4 ore potrebbero essere sufficienti, sarebbe meglio lasciarla riposare per una notte intera in modo da consentire al ripieno di compattarsi perfettamente.

Che ne dite di metterci subito al lavoro, allora, senza perdere altro tempo?

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Cheesecake senza niente: ingredienti e preparazione

Per questa ricetta occorrono:

per la base:160 gr di biscotti al cacao7o gr di burro (freddo)per la crema:240 gr di ricotta180 gr di formaggio fresco spalmabile65 gr di zucchero a velo1 cucchiaino di estratto di vaniglia.

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Il procedimento

Rivestiamo con la carta apposita il fondo e i bordi di una tortiera rotonda a cerniera e prepariamo subito la base. Raccogliamo i biscotti nel boccale del robot da cucina, uniamo anche il burro freddo a tocchetti e avviamo il motore. Lasciamolo lavorare fino a quando non otteniamo un composto sabbioso.

Trasferiamolo nello

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