Vol-au-vent al tonno, facilissimi e veloci!
I vol-au-vent al tonno sono invitanti e golosi, facilissimi. Sono cestini di sfoglia farciti da una mousse cremosa e decorati con un tocchetto di alici. Per quanto riguarda la base, possiamo ricorrere ai vol-au-vent già pronti delle dimensioni che preferiamo! Se preferiamo offrire un antipasto tiepido, però, meglio ricorrere a quelli surgelati, da cuocere in […]
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Cioccolatini in pasta di mandorle: golosissimi e veloci! Senza cottura
Cioccolatini in pasta di mandorle: golosissimi e veloci! A vederli così sembrano quasi inarrivabili, invece sono facilissimi da realizzare ed il risultato ci farà sentire quasi quasi delle pasticcere! Pregustiamoci non solo il sapore avvolgente e goloso di queste chicche, ma anche la soddisfazione di poterli offrire, dichiarando con soddisfazione che sono opera nostra! Per […]
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2 apertivi o apericena da preparare all’ultimo minuto. Natale 2023
2 apertivi o apericena da preparare all’ultimo minuto. Natale 2023 Quando gli amici compaiono sulla soglia di casa, non possiamo esimerci dall’organizzare, last minute, un piccolo buffet di benvenuto per festeggiare il Natale 2023! Olive, patatine, qualche tartina, noccioline, la dispensa ispira ad imbandire la tavola. Un tagliere di formaggi, arricchisce il tutto, ovviamente, ma […]
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Le veneziane alla crema di Sal De Riso: soffici e golosissime!
Le veneziane alla crema sono dei morbidissimi lievitati di pan brioche ripieni. Le conosciamo tutte. Solitamente occhieggiano dai cabaret dei locali più raffinati della città. Quando riesco a fare colazione con le amiche, per me sono una tentazione irresistibile. La mia scelta ricade sempre su di loro! Ne sono molto golosa, quindi, ho cercato il […]
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Pasta brisé spettacolare e facilissima: solo 3 ingredienti!
La pasta brisé è uno dei cavalli di battaglia della cucina francese. Assomiglia alla sfoglia italiana e il suo uso è ugualmente versatile, ma i due impasti sono leggermente differenti. Gli ingredienti per realizzare entrambe sono gli stessi, è la procedura a essere differente. La pasta sfoglia prevede una lavorazione più lunga, un certo numero […]
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Mousse di salmone: l’antipasto di Natale velocissimo
La mousse di salmone è una di quelle ricette che si presta a molte interpretazioni, tutte di altissimo livello. Serve pochissima manualità per prepararla, e tanta fantasia per interpretarla. Che sia per farcire dei vol au vent, delle tartine, dei tramezzini, delle bruschette o i gambi di sedano, qualsiasi suo impiego sarà apprezzatissimo! Certo, a […]
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