Muffin super fluffy: incredibilmente soffici e senza burro!
Muffin super fluffy: incredibilmente soffici e senza burro! Avete presente quei dolcetti morbidissimi e irresistibili, vero?! Il desiderio di addentarli è tanto quanto l’acquolina in bocca. Così perfetti, con le loro calotte tonde innevate di zucchero a velo, sono un invito all’assaggio e non è possibile sottrarsi! Ecco una ricetta che gli somiglia tantissimo! Questi […]
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Gelo di arancia con 3 ingredienti: un vero capolavoro in 5 minuti!
Gelo di arancia con 3 ingredienti: un vero capolavoro in 5 minuti! Gelo, in Sicilia, non significa freddo… beata quella terra che dell’inverno conosce solo i doni della natura, non il clima rigido! Gelo, in Sicilia, indica un dolce al cucchiaio, una specie di crema budino, da realizzare senza altri addensanti che l’amido di mais, […]
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Migliaccio di carnevale: il dolce della tradizione napoletana
Carnevale si avvicina e le cucine partenopee sono in fermento per preparare il migliaccio! Chi lo ha già gustato, sa bene di cosa si tratta e sente l’acquolina salire… Chi ancora non lo conosce, deve assolutamente assaggiarlo. Tutti se ne innamorano al primo morso! Gli ingredienti sono genuini, semplici da reperire e golosi: latte, semolino, […]
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Castagnole: le frittelle di carnevale, la ricetta della tradizione!
Castagnole: le frittelle di carnevale Una ricetta classica per il periodo di carnevale sono le amatissime castagnole, facili da fare ma buonissime! Come ogni anno è rito preparare queste frittelline deliziose, le mie preferite sono quelle aromatizzate all’anice. Almeno una volta nella vita dovete provarle! Piccolo suggerimento per un’ottima riuscita è quello di mantenere l’olio […]
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Dado vegetale fatto in casa: io lo preparo così, è sano e senza glutammato
Il dado vegetale è imprescindibile in cucina, perché ci facilita la vita. Quando serve un brodo pronto, è lui ad accelerare i tempi di preparazione: basta scioglierlo nel quantitativo di acqua bollente indicato in confezione e il gioco è fatto. Risotti, minestroni, tutto risulta più semplice e veloce. A volte, aiuta da solo anche a […]
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Carciofini sott’olio: deliziosi come antipasto, contorno, sulla pizza, nell’insalata
I carciofini sott’olio sono una vera bontà, peccato che non siano proprio economici. Ma fosse questo l’unico problema, potremmo anche arginarlo, comprandoli una tantum per condire la pizza o l’insalata. In realtà, quando li acquistiamo già pronti e confezionati nei loro barattoli, non possiamo essere certe riguardo parecchi “dettagli”, si fa per dire, nutrizionali. Non […]
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