Panna cotta al caffè con glassa al cioccolato: facile e golosissima!
La panna cotta al caffè glassata al cioccolato è un dolce di grande effetto visivo, perché è bellissimo, ma soprattutto dalla conclamata golosità. La base alla panna arricchita dal caffè preparato con la moka già di per sé è una meraviglia, se poi aggiungiamo un top al cioccolato amaro, “allungato” con altro caffè e una […]
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Fagiolini al sugo: mia nonna li preparava così!
Quando preparo i fagiolini al sugo non so mai quale sorte destinare loro! Perché? Vi chiederete. Il motivo è semplice: sono talmente buoni che posso servirli sì come contorno, ancora caldi e fumanti, come antipasto, a temperatura ambiente o addirittura freddi da frigo, e ancora, posso trasformarli in condimento per un piatto di pasta. Insomma… […]
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Cime di rapa: le preparo così e sono ottime come contorno e per condirci la pasta
Cime di rapa: le preparo così e sono ottime come contorno e per condirci la pasta La cucina povera è indubbiamente la mia preferita e le cime di rapa saltate in padella non fanno eccezione, anzi! Un sapore leggermente amarognolo, rotondo e appagante è la vera caratteristica di questi ortaggi sotto al profilo gustativo; fibre, […]
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Champignon impanati e fritti: una ricetta facilissima e croccante!
Gli champignon impanati e fritti sono un aperitivo originale e invitante, che stuzzica l’appetito. Croccantissimi fuori, morbidi all’interno, possono ovviamente essere serviti anche come contorno, affiancando divinamente un secondo di carne. Realizzare questa ricetta è semplicissimo! Dovremo dividere a metà i funghetti dopo averli ben puliti, poi prepariamo poi tre piattini: uno con la farina, […]
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Cipolle gratinate al forno: facilissime e velocissime
Le cipolle gratinate al forno sono una di quelle ricette super facili e veloci, dalla resa davvero invitante. Uniscono l’utile al dilettevole: si preparano senza sforzo e senza necessità di nessuna manualità in particolare, ma hanno un sapore unico. Per prepararle a dovere, dovranno riposare per un’oretta in acqua e aceto, prima di essere infornate. […]
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Scarola stufata con olive e pinoli: ottima come contorno e per la preparazione di torte salate
Veloce, gustosa, saporita, la scarola stufata con le olive, i pinoli e le acciughe, è un piatto vero e proprio, non è un semplice contorno. Questo ortaggio è troppo spesso trascurato, ma ha un sapore unico. Quel retrogusto amarognolo è a mio parere impareggiabile e appagante. Ma non è solo questo. La scarola è ricca […]
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