Ciambellone sofficissimo e spugnoso come il Babà. Senza lunga lievitazione
Questo ciambellone sofficissimo, è spugnoso quanto il babà, ma non richiede la lunga lavorazione, i tempi di lievitazione e di riposo del famosissimo dolce napoletano. Si prepara in un baleno ed è davvero arioso, soffice e super lievitato. Per una resa così alta e soddisfacente, dovremo lavorare energicamente gli ingredienti tra loro con lo sbattitore […]
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Macine fatte in casa: i biscotti alla panna ma senza burro
Macine fatte in casa: i biscotti alla panna ma senza burro Occhieggiano dagli scaffali dei supermercati nelle loro confezioni senza tempo, con la loro forma rassicurante, a ciambella. Ma sono sempre un prodotto industriale e non possiamo essere certe che contengano solo ingredienti sani e genuini. Se le prepariamo con le nostre mani, invece, potremo […]
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Cotolette di finocchi: in padella al forno o in friggitrice ad aria sono sempre super!
Cotolette di finocchi: in padella al forno o in friggitrice ad aria sono sempre super! Possiamo cuocerle indifferentemente in forno, in friggitrice o in padella, friggendoli, per una resa ancora più croccante. La resa è deliziosa, una crosticina che scricchiola tra i denti, un interno morbidissimo. Realizzarli è semplicissimo, l’unica difficoltà, si fa per dire, […]
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Cuori di frolla alla marmellata: si sciolgono in bocca, perfetti per San Valentino
San Valentino si avvicina e per l’occasione non possono mancare i cuori di frolla alla marmellata! Questi frollini sono deliziosi con qualsiasi tipo di marmellata, li ho provati anche all’albicocca, alla pesca, alla prugna e all’arancia. Non deludono mai! Se non avete una formina a cuore, realizzate la forma rotonda usando un bicchiere, per il […]
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Spinacine: le cotolette di spinaci senza carne, però fatte in casa
Le spinacine piacciono proprio a tutti, grandi e piccini; capita di adocchiarle nel banco frigo dei supermercati e di cadere in tentazione. Sono praticamente pronte da cuocere e potrebbero fare al caso nostro per cena, se non abbiamo voglia o tempo di spadellare. Eppure, se sapessimo quando sono facili da realizzare con le nostre mani, […]
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Dessert al caffè: semplice, facile e buonissimo!
Dessert al caffè: semplice, facile e buonissimo! Mi piace portarlo in tavola al termine di una cena con gli amici di sempre, è rinfrescante, leggero, nutriente, appagante. Ma non è solo per il suo gusto così rotondo che ricorro a questo dessert quando ho ospiti, lo faccio anche perché posso prepararlo in anticipo, in largo […]
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