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Lievito di birra fresco o secco? Scopriamo differenze e dosaggi
Il lievito di birra è un ingrediente indispensabile in cucina: ci permette di accrescere il volume dei nostri impasti e di renderli davvero morbidi. Si ottiene dal mosto di birra fermentato ed è costituito da colonie di Saccharomyces Cerevisiae. È reperibile in due diverse forme: secco o fresco. Il primo (lievito secco) è una polvere […]
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Torta di fichi: morbida, umida, profumata e aromatica
La torta di fichi è un dolce delizioso: profuma di campagna e di limone. Oltre ai fichi freschi, infatti, presenti nell’impasto e come decorazione, a rendere ancora più aromatico il tutto collabora la presenza dell’estratto di vaniglia. Una volta cotta e sfornata, lucidiamola mentre è ancora calda con il miele. Questo trucchetto renderà il nostro […]
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Conserva di pomodoro fresco, prepariamola in casa insieme!
La conserva di pomodoro fresco è una salsina versatile e utilissima, diciamo che è possibile considerarla un ingrediente indispensabile della cucina italiana! La acquistiamo di continuo per preparare primi, secondi, contorni e piatti unici, perché aggiunge sapore ad ogni pietanza. Perché non provare a prepararla con le nostre mani, ora che i pomodori sono succosi […]
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Focaccia con fichi e formaggi e noci: una ricetta rustica e golosa
Che sia per un aperitivo o per una cena, questa focaccia con fichi farà un figurone in famiglia e con gli amici. La ricetta è semplice da realizzare, ma piuttosto lunga a causa dei tempi di lievitazione dell’impasto. Organizziamoci per tempo e mettiamo in conto 3 ore almeno tra la preparazione, il riposo e la […]
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Cosce di pollo al forno: cucinate così sono irresistibili
Le cosce di pollo al forno sono una delizia, ma come fare per ottenere una resa croccante esternamente e morbida all’interno? Se ci pensate, troppo spesso risultano un po’ asciutte e stoppose. Mica vogliamo correre il rischio di presentare in tavola un secondo poco appagante?! Certo che no! Ecco allora che in nostro aiuto arriva […]
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Yogurt fatto in casa: Facilissimo e senza yogurtiera
Lo yogurt fatto in casa è un vizio che tutte possiamo permetterci, con questa ricetta davvero geniale. Si ottiene con facilità e servono solo due ingredienti: latte e qualche cucchiaino di yogurt greco. Quando ci gusteremo l’ultimo yogurt acquistato al supermercato, teniamo da parte 4 cucchiai appena, ci serviranno per ricrearlo ex-novo, con le nostre […]
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