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Profiteroles salati: sorprendi tutti con questa ricetta!
Originali d inaspettati, i profiteroles salati sono una variante saporitissima rispetto alla più famosa e da tutti nota ricetta dolce. La base è sempre data da morbidi e ariosi bignè di pasta choux, ma il ripieno, in questo caso è una crema di ricotta e prosciutto, resa ancora più ariosa dalla presenza immancabile della panna. […]
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Brownies light: senza farina, uova, latte e zucchero
Questi brownies alle banane sono perfetti per tutti! Non contengono farina né glutine, tra gli ingredienti non figura il burro e non c’è neanche l’ombra di lattosio! Si preparano con 3 soli ingredienti e ci permettono di utilizzare le banane mature, senza sprecare! Possiamo addentarli in qualsiasi momento della giornata senza troppi sensi di colpa, […]
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Calamarata filante al forno: un primo perfetto per le feste
La calamarata filante al forno è un primo piatto ricchissimo e assolutamente irresistibile. Per ottenere una resa davvero superlativa dovremo preparare un ragù profumato e una besciamella corposa che insieme si fonderanno in un unico condimento. Intanto, caliamo la pasta e scoliamola a metà cottura circa, al dente. Impreziosiamola con il sugo e inforniamola, intervallando […]
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Torta alla carota senza latte e farina 00
Leggera, ariosa, spumosa e delicata, la torta alla carota, senza latte è anche gluten free! Geniale, vero? È perfetta per tutti, per chi soffre di celiachia, perché è a base di farina di mandorle e di fecola di patate e per gli intolleranti al lattosio, perché non contiene né latte né burro. Facile e veloce […]
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Torta di Capodanno: il dolce greco ben augurante!
Torta di capodanno (La vasilopita) è un dolce greco, ben augurante per il nuovo anno. Si tratta di una torta umida e super soffice, semplice da preparare e molto profumata, dalla consistenza quasi impalpabile. La superficie è tempestata di mandorle a lamelle e zucchero a velo come se piovesse, ma ciò che la rende unica […]
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Pastella di Capodanno per fritti salati e non unti!
Non c’è festa senza fritturina, men che meno a Capodanno: prepariamo insieme questa pastella speciale e profumata! Per realizzarla servono solo 3 ingredienti, sale e pepe. Dovremo utilizzare acqua freddissima e una volta pronta, dovrà riposare per una ventina di minuti in frigorifero prima di essere utilizzata in genere, per pastellare le verdure, oppure la […]
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