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Penne al baffo: un primo veloce e semplice, ma molto saporito
Le penne al baffo sono un piatto super veloce e per nulla difficile da realizzare. Cremose, avvolgenti e molto saporite, si preparano nel tempo di cottura della pasta. Il sugo, infatti, deve cuocere per una decina di minuti. Ricordiamoci di tenere la fiamma alta quando introduciamo la passata di pomodoro: con questo trucchetto, infatti, disperderemo […]
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Dulce de leche: una crema incredibilmente golosa
Il dulce de leche è una sorta di marmellata al latte, dal retrogusto caramellato alla vaniglia. Goloso e appagante, è perfetto a colazione sulle fette biscottate, per decorare torte e biscotti, per farcire bignè o crostate, sulle crepes. La ricetta ha origine in Argentina e nasce in seguito ad un errore, come nella migliore tradizione […]
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Speculoos: i biscotti famosi in tutto il mondo
Gli speculoos sono i dolcetti tipici delle Fiandre e sono spaziali. La ricetta nasce tra il Belgio e i Paesi Bassi, ma conquista rapidamente tutto il mondo perché questa frolla, fragrante e profumatissima, è davvero irresistibile. In commercio, possiamo trovarli in ogni dove ormai, ma sono piuttosto semplici da preparare in casa e vale la […]
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Ricciarelli: dolcetti alla mandorle, deliziosi anche da regalare
I ricciarelli sono dei dolcetti senesi, soffici e morbidi come una piuma. Bianchissimi e sofisticati, si preparano con le mandorle pelate e una cucchiaiata abbondante di farina; non contengono latte né burro, neppure olio, ma solo due albumi e una buona dose di zucchero a velo e semolato. Si sciolgono letteralmente in bocca e sono […]
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Mousse al prosciutto cotto: versatile e perfetta per crostini ma anche sulla pasta
La mousse di prosciutto cotto è una ricetta davvero super sfiziosa e davvero versatile. Perfetta per farcire vol au vent e tartine, rende gli aperitivi ancora più conviviali e saporiti. Si presta a imbottire sandwich e tramezzini per una festicciola di compleanno dei piccoli edè deliziosa anche per condire la pasta: porteremo in tavola un […]
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Biscotti salati alle erbe: i salatini che fanno subito festa
I biscotti salati alle erbe sono degli stuzzichini sfiziosi e saporiti. Si preparano in un baleno e il loro impasto non necessita di riposo alcuno, né di lievitazione. Possiamo subito stenderlo e realizzare con le nostre formine questi salatini speciali. Perfetti per un aperitivo in famiglia o in compagnia, da soli o accostati a qualche […]
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