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Zucca ripiena e filante al forno: secondo i miei figli la dovrei cucinare tutti i giorni! La sua presentazione è davvero accattivante: la zucca viene scavata fino alla buccia (che in questa varietà specifica è totalmente commestibile) e funge, essa stessa, da contenitore. Originalissima e molto saporita, questa ricetta ci farà fare un figurone in […] L'articolo Zucca ripiena e filante al forno: secondo i miei figli la dovrei cucinare tutti i giorni! proviene da Pane e Mortadella.

Tutti conoscono i pangoccioli, quei morbidi e deliziosi panini al latte, tempestati di gocce di cioccolato che occhieggiano in panetteria, sul bancone del bar più in voga del circondario o sugli scaffali del supermercato. Soffici e golosi all’inverosimile, è su di loro che ricade sempre o quasi la scelta dei bambini. Affondare il morso in […] L'articolo Pangoccioli fatti in casa: spariscono al volo! proviene da Pane e Mortadella.

La cheesecake senza niente è una ricetta geniale. Non contiene zuccheri aggiunti se non il fruttosio delle banane e un goccino di miele, niente glutine, nessun biscotto polverizzato e neppure un grammo di burro. E come è possibile? Semplice, grazie ad un impasto specialissimo a base di uova, yogurt e banane ben mature. Sbucciamole e […] L'articolo Cheesecake senza niente, zero glutine, grassi e zucchero proviene da Pane e Mortadella.

La zuppa del contadino è piuttosto facile da realizzare, ma occorre dedicarle tempo e attenzione, come accadeva ai tempi dei nostri nonni. È una ricetta che appartiene al filone delle preparazioni “povere” che povere non sono, ma regalano tanto gusto, nella loro estrema semplicità. Una volta pronta, possiamo consumarla calda e fumante o tiepida. Se […] L'articolo Zuppa del contadino: la ricetta di nonno Giovanni! proviene da Pane e Mortadella.

Questo è un po’ il mio piatto simbolo dell’estate: la pasta fredda alla caprese è gustosa, semplice e rinfrescante! Per prepararla non bisogna neppure accendere il fornello, se non per cuocere la pasta, ma questo è ovvio a prescindere! Il condimento va inserito a crudo. Gli ingredienti sono i grandi classici della cucina italiana: pomodori, […] L'articolo Pasta fredda alla caprese: tutto a crudo e in soli 5 minuti! proviene da Pane e Mortadella.

Le lasagne al pistacchio sono un primo davvero superlativo. Cremose quanto basta grazie ad una besciamella corposa e scioglievole e alla presenza del caciocavallo, saporitissime per un ripieno di carne di maiale rosolata in un fondo aromatico di timo e rosmarino, croccantine e appaganti per via dei pistacchi tostati. Nonostante siano ricchissime di gusti e […] L'articolo Lasagne al pistacchio: quando preparo questa ricetta va a ruba! proviene da Pane e Mortadella.