Scopri come preparare castagne morbide e facili da sbucciare in friggitrice ad aria con il trucco del sale
26 Ottobre 2025
Le castagne sono l’essenza dell’autunno: profumo irresistibile, mani che si scottano e quella soddisfazione barbarica nel sbucciarle senza far volare mezza buccia in giro. Ma diciamolo: farle bene non è così scontato. Se non vuoi ritrovarti con castagne dure come sassi o impossibili da pelare, serve una tecnica precisa. Ecco quindi un metodo collaudato da chi ormai vive a pane e friggitrice ad aria, con un’aggiunta furba che fa la differenza: il sale grosso.
Come cuocere le castagne in friggitrice ad aria con il sale
Il procedimento è semplice, ma va seguito passo passo. Si parte mettendo le castagne a bagno in acqua a temperatura ambiente per una ventina di minuti, mezz’ora se vuoi andar sul sicuro. La buccia si ammorbidisce e si tagliano bene, senza fatica.
Si incide ogni castagna con un taglio a croce sulla pancia, senza massacrare il frutto,
