Il budino all’arancia è un dolce al cucchiaio rinfrescante e ritemprante, ideale proprio ora che la calura estiva si fa sentire.
Budino all’arancia: ingredienti e preparazioneIl procedimento
Per prepararlo, ricordiamoci di procurarci solo e unicamente arance biologiche, dovremo utilizzare succo e scorza, proprio per questo dobbiamo essere certe che non siano state trattate chimicamente con pesticidi o sostanze nocive.
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La realizzazione è piuttosto semplice, ma una volta ottenuto il composto base, dovremo lasciarlo raffreddare e ricompattare per 2 ore almeno in frigorifero.
Mettiamoci subito al lavoro allora, senza perdere altro tempo. Offriremo a chi amiamo un dessert davvero avvolgente e goloso.
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Budino all’arancia: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
2 arance bio3 tuorli120 gr di zucchero semolato200 ml di panna fresca240 ml di latte6 fogli di gelatina.
Con queste dosi otterremo 4 porzioni.
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Il procedimento
Come prima cosa, ammolliamo i fogli di gelatina in una ciotola colma di acqua fredda per una decina di minuti.
Nel mentre, con un pelapatate, preleviamo la scorza delle arance, senza coinvolgere la parte bianca, chiamata albedo, dal sapore leggermente amarognolo. A questo punto, dividiamole a metà e spremiamole, poi filtriamo il succo con un colino a maglie strette per isolare gli eventuali semi e la polpa. Teniamone da parte 100 millilitri.
Versiamo latte e panna
