Biscotti con soli albumi: gluten free
Biscotti con soli albumi: ingredienti e preparazioneIl procedimento
Non contengono glutine, perché si preparano con farina di riso e fecola di patate, sono perfetti quindi anche per chi soffre di celiachia.
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Sono facilissimi da realizzare, nonostante la loro presentazione sia particolarmente coreografica e sembrino quasi usciti da una pasticceria. Il segreto per realizzarli così perfetti risiede semplicemente nell’utilizzo della sac à poche. Sarà lei ad aiutarci a formare i biscotti direttamente sulla placca.
L’impasto è semplice e veloce da preparare, con il solo ausilio di uno sbattitore.
Proviamo a cucinare insieme anche queste delizie, sono perfette da gustare con un tè, a merenda!
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Biscotti con soli albumi: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
2 albumi85 gr di zucchero a velo115 gr di farina di riso45 gr di fecola di patate120 gr di burro (morbidissimo)1 cucchiaino di estratto di vaniglia1 pizzico di sale.
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Il procedimento
Portiamo il burro fuori dal frigorifero per tempo, dovremo utilizzarlo ben morbido. Tagliamolo a tocchetti e raccogliamolo in una ciotola.
Quando è pronto, aggiungiamo lo zucchero a velo e lavoriamolo a crema con lo sbattitore. Non appena otteniamo un composto spumoso e soffice, uniamo l’estratto alla vaniglia, il sale e gli albumi. Distribuiamo gli ingredienti, poi incorporiamo la farina, poca
