Base per crostata morbida con lo stampo furbo: io la faccio così
La preparo spesso quando ho voglia di un dolce veloce, da farcire con creme, frutta o anche solo una spolverata di zucchero a velo. La sua particolarità è lo stampo furbo, che crea quel bordo perfetto per accogliere la farcitura.
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Ecco come la faccio io.
Base per crostata morbida con lo stampo furbo: io la faccio così
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Ingredienti
2 uova
145 gr di zucchero
60 ml di latte intero
50 ml di olio di semi
170 g di farina 00
8 g di lievito per dolci
1 bustina di vanillinaProcedimento
Inizio montando le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Continuando a montare, aggiungo a filo il latte e poi l’olio di semi.
A parte, setaccio insieme la farina, il lievito e la vanillina, poi unisco il tutto al composto con movimenti delicati, evitando di smontare le uova.
Imburro e infarino uno stampo furbo da 24/26 cm di diametro.
Verso l’impasto
