Alloro: proprietà, usi in cucina e antichi infusi

L’alloro non è solo una pianta aromatica, il suo significato intrinseco rimanda all’idea di nobilita, di premio.

Con le sue foglie, nell’antichità si ornava il capo di eroi, soldati, atleti, poeti; ancora oggi si realizza una corona intrecciata per celebrare i neolaureati.

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Il suo utilizzo è antico, il suo profumo è persistente, le sue virtù sono conclamate.

Conosciamo meglio questa spezia in ogni sua declinazione.

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L’alloro tra storia e mitologia

È Publio Ovidio Nasone, nelle sue Metamorfosi, a mettere nero su bianco un mito antico, quello dell’amore senza pace tra il dio Apollo e la reticente ninfa Dafne.

Dall’arco di Cupido erano scoccate due frecce: una d’amore e passione, l’altra di repulsione e rifiuto. La prima raggiunge Apollo, la seconda Dafne e inizia un inseguimento da parte del dio innamorato verso la sua ninfa recalcitrante. Così aveva deciso di vendicare un’antica offesa, Cupido.

Dafne, disperata a causa delle insistenze di Apollo, si rifugia dal padre Ladone, un dio fluviale, o da Gea, la Dea-Terra, qui ci sono versioni discordanti.

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La ragazza implora, in ogni caso, di essere trasformata in un albero e le sue suppliche vengono ascoltate.

Apollo, pur di non privarsi delle presenza della sua amata, realizza una corona con le sue foglie e se ne cinge il

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