Zucchine grigliate sott’olio: una vera specialità

Le zucchine grigliate sott’olio sono una vera specialità.

Ora che questi ortaggi sono turgidi, sodi ed economici, approfittiamone per gustarli in ogni maniera.

Questa conserva è particolarissima, sia per la modalità di cottura alla piastra, sia per il sapore delizioso.

Profumiamola con origano e aglio, la trasformeremo in una delizia.

Possiamo servire queste zucchine come aperitivo, come contorno o come guarnizione sulla pizza, nelle piadine o nei panini.

Zucchine grigliate sott’olio: ingredienti e preparazione

Per questa ricetta occorrono:

4 zucchine1 cucchiaio di aceto di vino bianco1 spicchio di aglioolio extravergine d’olivasale e pepeq.b. di origano.Il procedimento

Iniziamo subito a sterilizzare i barattoli dove riporremo le nostre zucchine seguendo il procedimento a questo link.

Ora laviamo le zucchine e asciughiamole, poi spuntiamole e affettiamole per la lunghezza con una mandolina o a coltello, cercando di mantenere uno spessore di mezzo centimetro almeno.

Sistemiamole in un colino a maglie strette e aggiungiamo una manciata di sale grosso. Adagiamo il colino in una ciotola e lasciamo riposare le zucchine per una decina di minuti, in modo da favorire il rilascio del liquido di vegetazione.

Trascorso questo tempo, sciacquiamole sotto al rubinetto e asciughiamole benissimo.

Disponiamole sulla placca da forno ben distanziate e lasciamole all’aria per due ore.

Alla fine di questo procedimento, scaldiamo la piastra a

Leggi tutto: https://paneemortadella.it/zucchine-grigliate-sottolio-una-vera-specialita/

LaCittaNews è un motore di ricerca di informazione in formato magazine, aggrega e rende fruibili, tramite le sue tecnologie di ricerca, in maniera  automatica, gli articoli più interessanti presenti in Rete.  LaCittaNews non si avvale di nessuna redazione editoriale.   =>  DISCLAIMER