Maxi pancake salati: li preparo con zucchine e yogurt, sono deliziosi e hanno solo 150 Kcal
Semplici e sufficientemente veloci, per un pranzo o una cena sfiziosa e soprattutto sana!
In pochissimi step prepareremo questi maxi pancake salati, oltre alle zucchine possiamo usare anche carote e patate, sempre grattugiate da usare a crudo. Ma vediamo insieme come procedere!
Maxi pancake salati: li preparo con zucchine e yogurt, sono deliziosi e hanno solo 150 Kcal
Per questa ricetta ci occorreranno questi ingredienti:
350 gr di zucchine già grattugiate e spremute (circa 3 zucchine)200 gr di yogurt greco30 gr parmigiano grattugiato60 gr di farina 003 uova piccolesale e pepeolio extravergine di olivaProcedimento:
Come prima cosa laviamo le zucchine, asciughiamole, tagliamo i due estremi e poi grattugiamole con una grattugia dai fori larghi. Mettiamole in un colino con un pizzico di sale e lasciamole per circa 20 minuti.
Trascorso il tempo di riposo, strizziamo per bene in modo da eliminare tutta l’acqua di vegetazione. Dobbiamo ottenere 350 grammi di zucchine. Ora mettiamole in una terrina capiente. Sbattiamo le uova con i rebbi di una forchetta e uniamole alle zucchine, poi aggiungiamo il parmigiano, saliamo e pepiamo. Incorporiamo lo yogurt ed infine la farina. Amalgamiamo per bene tutto fino ad ottenere