Le Présage sarà il primo ristorante a cucinare interamente con l’energia solare grazie a due piatti riflettenti che catturano e concentrano la luce solare
@le_presage/Instagram
Segnatevi questa data, 18 giugno 2024, perché segnerà una svolta nella gastronomia europea con l’apertura di Le Présage, il primo ristorante a cucinare interamente con l’energia solare. Situato nel villaggio di Château-Gombert, nel 13° arrondissement di Marsiglia, questo innovativo ristorante è l’opera di Pierre-André Aubert, un ex ingegnere aeronautico diventato pioniere dell’ecologia.
La sua passione per la cucina e la sostenibilità lo ha portato a mettere in discussione le tradizionali fonti di energia utilizzate in cucina, spingendolo a sviluppare un concept che unisce l’arte culinaria alla tecnologia ecologica.
Nel 2013, Aubert ha ideato una stufa solare per cucinare prodotti locali e stagionali, lanciando così il suo primo snack bar. Da allora, ha perfezionato la sua invenzione e ha aperto una “guinguette solare” installata in un container ricondizionato. Il successo di queste prime iniziative ha portato Aubert a raccogliere oltre 1,6 milioni di euro per costruire un vero e proprio ristorante bioclimatico alimentato
