Torta salata ai porri: un rustico invitante

La torta salata ai porri è una ricetta rustica e invitante, con una base di sfoglia e un ripieno di verdura, scamorza e prosciutto.

Saporita e appagante, è velocissima da preparare, soprattutto se abbiamo ospiti inattesi e un rotolo di pasta brisè pronta a disposizione. Ovviamente, possiamo preparare noi l’impasto, ma se il tempo a disposizione è poco, contare sulla modernità è un vantaggio non trascurabile.

In pochi e semplici passaggi, sforneremo una ricetta golosa, con una crosticina dorata che conquista prima la vista, poi il palato. Offriamola come antipasto per una cena con gli amici o come piatto unico in famiglia.

Che ne dite di cucinare insieme? Mettiamo al lavoro, si comincia!

Torta salata ai porri: ingredienti e preparazione

Per questa ricetta occorrono:

1 rotolo di pasta brisè rotondo2 porri90 g di scamorza100 g di prosciutto cotto2 uova20 gr di parmigiano grattugiatoq.b. di olio extravergine d’olivaq.b. di sale e pepe

Con queste dosi potremo preparare una torta per 6 persone.

Il procedimento

Iniziamo mondando i porri: eliminiamo le foglie basali più coriacee, poi sfiliamo la parte esterna, infine affettiamoli a rondelle.

Tritiamo lo scalogno, poi rosoliamolo in una padella antiaderente con un giro di olio. Quando inizia a sfrigolare, saltiamo i porri. Aggiustiamo sale e pepe, inseriamo il coperchio, poi

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