Era nato come un semplice progetto per coinvolgere i residenti, ma ora le birre della Haus Atzgersdorf vengono vendute sul mercato locale
@Haus Atzgersdorf
In una casa di riposo, tra le mura della Haus Atzgersdorf, si sta svolgendo un’attività insolita: la produzione artigianale di birra. Ciò che era iniziato come un modesto progetto si è trasformato in qualcosa di più grande, tanto che ora la birra artigianale prodotta dagli anziani residenti viene persino venduta sul mercato locale.
Guidati da Robert Guschelbauer, responsabile della gestione della ristorazione, gli anziani residenti e il personale lavorano insieme nel laboratorio di produzione della birra, situato nel seminterrato della struttura. Qui, tra malto e luppolo, macinano, ammostano, controllano la temperatura, bollono e imbottigliano, seguendo passo dopo passo l’intero processo di produzione della birra.
Ciò che rende questa attività così speciale è la partecipazione attiva degli anziani in ogni fase del processo. Non si tratta solo di produrre birra, ma di condividere momenti di gioia, imparare nuove abilità e mantenere vivo lo spirito comunitario all’interno della casa di riposo. Le etichette vengono attaccate
