La ciambella di Pasqua è un dolce morbidissimo al profumo di arancia e tempestato di zuccherini colorati.
Mette allegria solo a guardarla ed è perfetta per il nostro risveglio in un giorno di festa! Realizzarla è semplicissimo! In pochi passaggio otterremo un impasto davvero soffice, però, dovremo inserire la farina e il latte in più riprese, alternandoli, secondo un procedimento molto preciso, ma altrettanto semplice.
Il risultato è davvero arioso e leggero!
Per quanto riguarda la decorazioni vi lascio due opzioni, la crema al burro e la classica glassa (quella delle nonne) con gli albumi e lo zucchero.
Scegliamo agrumi biologici e non trattati, soprattutto per quanto riguarda l’arancia, ci serviremo della buccia ed è importantissimo escludere la presenza di pesticidi.
Mettiamoci al lavoro, si comincia!
Ciambella di Pasqua: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta procuriamoci:
per la ciambella3 uova110 gr di zucchero semolato120 gr di burro fuso250 gr di farina 00100 ml di latte10 gr di lievito per dolcila scorza grattugiata di un’arancia
Crema al burro
125 gr di burro125 gr di zucchero a velo1 cucchiaino di estratto di vaniglia
oppure per la glassa al limone:
1 albume120 gr di zucchero3 o 4 gocce di limoneper la decorazioneq.b. di zuccherini colorati.Il procedimento
Ungiamo e infariniamo uno stampo da ciambella di 20 cm,
