Gli sformatini di broccoli sono davvero scenografici, da presentare agli amici di sempre in mono porzioni, accompagnate da una salsina saporita a base di pecorino.
Nonostante l’aspetto estetico particolarmente ricercato, sono semplicissimi da preparare.
Vi anticipo che a casa mia piacciono proprio a tutti, anche ai bambini!
Non stupitevi hanno un gusto ricco e corposo, grazie alla presenza della ricotta e del parmigiano, e quasi non si accorgono delle verdure.
Che ne dite di cucinare insieme anche questo manicaretto facile facile, ma dalla grande resa?
Mettiamoci al lavoro, si comincia!
Sformatini di broccoli: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta procuriamoci:
350 g di broccoli150 g di ricotta vaccina1 uovo50 g di parmigiano reggianoq.b. di saleq.b. di pepeq.b. di burroper la salsa di pecorino:100 ml di panna da cucina70 g di pecorino stagionatoq.b. di pepe nero
Con queste dosi otterremo 4 porzioni.
Il procedimento
Iniziamo mondiamo i broccoli: stacchiamo delicatamente le cimette dal gambo e lessiamole in una casseruola di acqua bollente leggermente salata per una decina di minuti.
Prima di scolarle, verifichiamo che siano molto tenere, non imposta se si sfaldano, dovremo frullarle!
Lasciamole raffreddare del tutto, poi mettiamole nel robot da cucina con la ricotta ben scolata e stacciata e il parmigiano. Saliamo e pepiamo, quando avviamo l’elettrodomestico. Lasciamolo lavorare fino a
