Il dolce della prima colazione deve essere soffice, come questo ciambellone che mia nonna preparava con la ricotta fresca e la marmellata fatta da lei in estate.
Vedrete che è davvero facile da preparare, una volta ottenuto l’impasto dovremo versarlo nello stampo apposito, ma non tutto, solo metà. Poi uniremo la marmellata ed infine ricoprire con l’impasto restante.
La confettura non sprofonderà e resterà esattamente là dove l’avremo posizionata.
Mi raccomando la ricotta deve essere quella fresca da banco e non quella confezionata per una riuscita impeccabile.
Piacerà ai grandi e ai piccini, siatene certe!
Che ne dite di cucinarlo insieme? Mettiamoci al lavoro, si comincia!
Ciambellone ricotta e marmellata: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta procuriamoci:
230 g di farina 00250 g di ricotta vaccina fresca120 g di zucchero3 uova70 ml olio di semi16 g di lievito in polvere per dolci1 limone (o arancia)confettura di albicocche a sentimento q.b. di granella di zuccheroIl procedimento
Imburriamo e infariniamo, oppure rivestiamo con carta forno una tortiera da ciambella da 24 centimetri di diametro e teniamo a portata di mano.
Scoliamo la ricotta in una ciotola e lavoriamola con una forchetta per ammorbidirla. Aggiungiamo lo zucchero e amalgamiamo con lo sbattitore per ottenere una sorta di crema. Ora uniamo anche le uova,
