Un primo concreto risultato lo hanno già raggiunto: un dolce unico da condividere sulle sponde lombarda, veneta e trentina del più grande lago italiano. Si chiama Cento per cento Garda ed è un’inedita creazione del pastry chef Carmelo Novo con quattro ingredienti base: olio, capperi, limone e farina di mais e castagne, tutti rigorosamente locali. Unisce la bontà della torta di rose bresciana a quella dei biscottini veronesi di San Vigilio. A Desenzano (Bs) nella modernissima sede di Cà Maiol (dove un’ottima vendemmia di Turbiana di Lugana è alle ultime battute) è stata presentata l’iniziativa Cento per Cento Garda. Il venerdì 21 ottobre in tredici ristoranti tra le province di Brescia, Verona e Trento trentanove chef e un pasticcere racconteranno il ricco patrimonio enogastronomico gardesano. Le cene d’autore di Centopercento Garda avranno luogo contemporaneamente nella stessa serata, coinvolgendo alcuni tra i protagonisti della scena culinaria lacustre. In ognuna delle tredici location tre chef creeranno un menu speciale a sei mani interpretando le eccellenze del territorio con piatti della tradizione o rivisitati in base al loro stile e alla loro personalità. Un variegato mosaico di sapori e prelibatezze che avrà come unico comune denominatore il Garda.
Grandi cene per il pesce di lago
I posti sono posti limitati per partecipare a 13 cene d’autore con chef stellati ideate dai tenaci Leandro Luppi ed Elvira Trimeloni. Obiettivo: valorizzare il pesce di lago e le eccellenze gardesane. Nei ristoranti sparsi sulle tre sponde delle provincie di Verona, Brescia e Trento, 39 chef e un pasticcere racconteranno -contemporaneamente – il ricco patrimonio enogastronomico gardesano con menu speciali a sei mani (3 in ogni ristorante) interpretando le peculiarità dei territori con piatti della tradizione e rivisitati in
