Metà dei filetti di tonno fresco analizzati dalla rivista Saldo supera i limiti di mercurio stabiliti dall’EFSA, confermando che anche il pesce fresco può nascondere rischi per la salute
6 Novembre 2025
Negli ultimi anni si parla sempre più spesso di mercurio nel tonno, un problema che non riguarda solo le classiche scatolette, spesso al centro di test e analisi, ma anche i filetti freschi venduti nei supermercati. Proprio su questi ultimi, la rivista svizzera Saldo ha condotto un’indagine dettagliata, rivelando uno scenario preoccupante: metà dei filetti analizzati supera i limiti di sicurezza fissati dall’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA).
A titolo di confronto, nello stesso test sono stati analizzati anche due filetti di salmone fresco, che contenevano quantità di mercurio significativamente inferiori rispetto al tonno, dimostrando quanto il rischio possa variare
