Salvia fritta: croccante e saporita, velocissima di preparare
Salvia fritta: ingredienti e preparazioneIl procedimento
Si prepara facilmente con una pastella corposa in grado di aderire perfettamente alla superficie, regalando grandi soddisfazioni al palato.
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Scegliamo bene la nostra materia prima, a partire proprio dalla salvia. Si tratta di una pianta aromatica piuttosto semplice da coltivare e spesso presente nelle nostre case. Approfittiamo delle sue foglie aromatiche e profumate, se ne possediamo una, altrimenti raccogliamole lontano dalle strade trafficate o procuriamocele da coltivazione rigorosamente biologica per scongiurare la presenza di eventuali pesticidi.
Una volta fatto bottino, non ci resterà che tuffarle nell’olio bollente e goderci questa chicca!
Sorprenderemo tutti, grandi e piccini, famigliari e amici con un piatto genuino e decisamente appagante.
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Proviamo a prepararle insieme.
Salvia fritta: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
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150 ml di acqua freddissima150 g di Farina 001 uovo grande1 pizzico di Sale1 pizzico di pepe a piacereq.b. di foglie di salviaq.b. di olio di semi per friggere.Il procedimento
In una ciotolina, versiamo l’acqua freddissima, aggiungiamo l’uovo, regoliamo sale e pepe, poi mescoliamo con una frusta a mano per emulsionare il tutto. A questo punto, incorporiamo la farina un cucchiaio alla volta, rigirando energicamente di volta in volta per farla assorbire ed evitare la formazione di grumi.
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