Piadina di verdure: la preparo in pochissimi minuti!

Piadina di verdure: la preparo in pochissimi minuti! Le piadine di verdure sono un’alternativa semplice, nutriente e leggera alle versioni tradizionali. Senza burro o strutto, solo pochissimo olio, si preparano in pochi minuti e sono ideali da farcire oppure da gustare così, al naturale, al posto del pane. La consistenza è morbida ma compatta, e […]
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Le piadine di verdure sono un’alternativa semplice, nutriente e leggera alle versioni tradizionali. Senza burro o strutto, solo pochissimo olio, si preparano in pochi minuti e sono ideali da farcire oppure da gustare così, al naturale, al posto del pane.

La consistenza è morbida ma compatta, e grazie alla presenza delle verdure risultano umide al punto giusto, con un sapore delicato ma personalizzabile grazie a spezie e formaggio. Sono perfette da servire tiepide o anche fredde, come piatto unico, spuntino o accompagnamento.

Piadina di verdure: la preparo in pochissimi minuti!

Ingredienti (per 4 piadine circa)

200 g di zucchine

200 g di patate

75 g di farina 00

1 uovo

25 g di parmigiano grattugiato

Sale e pepe q.b.

Spezie a piacere (origano, timo, paprika dolce, prezzemolo tritato)

N.B: Io avevo patate e zucchine, ma possiamo anche usare carote, cipolle o qualsiasi altro tipo di verdure che piacciono a noi, basta che il totale non superi i 400 gr.

Preparazione

Preparare le verdure
Lavare le zucchine, asciugarle e

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