Bellissima da togliere il fiato, tanto golosa da piacere a tutti, la cheesecake ai lamponi e al cioccolato è un dolce senza cottura che fa sognare.
Cheesecake cioccolato e lamponi: ingredienti e preparazioneIl procedimento
Si prepara velocemente e nonostante si presenti come un dessert di alta pasticceria, è abbastanza semplice da realizzare… ma occorre pazienza. Non tanto per la ricetta in sé, quanto per l’attesa a cui saremo sottoposte una volta finalizzato il nostro dessert.
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Dovremo, infatti, riporlo in frigorifero per 4 ore a rassodare, in modo che raggiunga quella consistenza cremosa e scioglievole che lo contraddistingue.
L’incontro/scontro tra la dolcezza della farcitura e le note leggermente acidule del lampone ci ripagheranno non appena affonderemo il morso in questa meraviglia.
Ma non perdiamo altro tempo e mettiamoci al lavoro insieme!
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Cheesecake cioccolato e lamponi: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
250 gr di formaggio fresco spalmabile200 gr di formaggio fresco al cioccolato, tipo Philadelphia Milka200 gr di panna da montare180 gr di biscotti secchi, tipo digestive80 gr di zucchero a velo75 gr di burro35 gr di cioccolato bianco9 gr di gelatina alimentare in fogliq.b. di marmellata di lamponi1 confezione di lamponi freschi.
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Il procedimento
Foderiamo una tortiera a cerniera da 22 centimetri di diametro con un disco di carta
