Frittelle tirolesi, io le faccio così, usando un piccolo trucco!
Frittelle tirolesi: ingredienti e preparazioneIl procedimento
Si preparano con una pastella piuttosto fluida e facilmente gestibile in una sac à poche.
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Sarà proprio con l’aiuto di questo arnese indispensabile in cucina che potremo realizzare, direttamente in pentola, una spirale aggrovigliata da friggere in abbondante olio di semi di arachide.
Per finalizzarle, occorre, solo una spolverata generosissima di zucchero a velo che ci farà leccare i baffi imbiancati per godere fino all’ultima briciola di questa delizia.
Che ne dite di sperimentare insieme anche questa ricettina sfiziosa?
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Frittelle tirolesi: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
per l’impasto:220 gr di latte2 uova25 gr di burro fuso25 gr di grappa220 gr di farina 001 pizzico di sale30 gr di zuccheroper la frittura:1 litro di olio di semi di arachideper decorare:q.b. di zucchero a velo.
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Con queste dosi otterremo 4 porzioni.
Il procedimento
Facciamo fondere il burro nel microonde o a bagnomaria, senza lasciarlo soffriggere.
Teniamolo a portata di mano e lasciamolo intiepidire.
Sgusciamo le uova, separando tuorli e albumi in due ciotole distinte.
In quella dei rossi, versiamo il latte e la grappa, poi il burro tiepido e lavoriamo il tutto con la frusta a mano per uniformare il tutto.
Setacciamo adesso la farina direttamente nel recipiente, uniamo