Nuova classifica del Gambero Rosso, protagonisti i mitici spaghetti. Vediamo com’è andata, tra conferme e sorprese.
Gli spaghetti rappresentano una delle espressioni più iconiche della gastronomia italiana, un formato di pasta che ha conquistato le tavole di tutto il mondo e la cui presenza sugli scaffali dei supermercati è pressoché onnipresente, con tantissimi marchi a disposizione dei consumatori. Eppure, solo alcuni riescono a distinguersi per qualità e caratteristiche organolettiche.
A fornire una guida utile per orientarsi tra le tante opzioni è la nuova classifica stilata dal Gambero Rosso, che ha individuato gli spaghetti migliori acquistabili nella grande distribuzione. Attraverso una degustazione alla cieca, un panel di esperti ha valutato 39 referenze di medio spessore, considerate le più versatili in cucina.
Dopo 33 anni dal primo test, la prestigiosa rivista enogastronomica ha ripetuto l’analisi con il supporto di chef e specialisti della qualità alimentare. Ogni campione è stato esaminato secondo parametri precisi, tra cui consistenza, profumo della semola, tenacia al morso e persistenza del gusto. Per garantire una valutazione obiettiva, la cottura è stata effettuata rispettando scrupolosamente i
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