Cheesecake cotta: dal ripieno che è una meraviglia
Cheesecake cotta: dal ripieno che è una meravigliaIl procedimento
Si tratta di una cheesecake gustosissima, ma non è senza cottura. Va infornata anche perché la base non consiste nel tradizionale guscio di biscotti tritati miscelati al burro fuso! Questo dessert è contenuto all’interno di una frolla aromatica e agrumata che lo caratterizza e lo differenzia da tutte le ricette simili che possiamo reperire.
Pubblicità
Una volta pronto, deve riposare per un’ora almeno prima di essere gustato. Si conserva per un massimo di due giorni in frigorifero, ben protette in un contenitore ermetico, ma è così buono che sparirà prima!
Scommettiamo? Prepariamolo insieme!
Pubblicità
Cheesecake cotta: dal ripieno che è una meraviglia
Per questa ricetta occorrono:
per la frolla:220 gr di farina 001 uovo90 gr di burro100 gr di zucchero1 limone biologico1 pizzico di saleper il ripieno:600 gr di formaggio quark120 gr di zucchero3 uova150 ml di latte40 gr di amido di mais1 cucchiaino di estratto di vaniglia.Il procedimento
Pubblicità
Iniziamo dalla frolla: in una terrina o nel boccale del robot da cucina rompiamo l’uovo, aggiungiamo burro e zucchero, poi farina e sale. Grattugiamo la scorza di un limone biologico quindi impastiamo il tutto rapidamente per non surriscaldare gli ingredienti e formiamo un panetto.
