Le chiacchiere al formaggio sono una variante sfiziosa e salata della classica ricetta dolce di carnevale. Sono perfette per un aperitivo nei giorni di festa, per una merenda alternativa, per uno snack rompi digiuno durante la giornata. Spezzano la fame e la routine, sorprendono e appagano con il loro sapore pieno e rotondo e la loro consistenza fragrante.
Chiacchiere al formaggio: ingredienti e preparazioneIl procedimento
Per realizzarle al meglio, dovremo ottenere una sfoglia sottilissima, tanto da poter vedere in trasparenza ciò che ci circonda. Se abbiamo a disposizione una sfogliatrice, portiamola man mano dallo spessore più alto a quello più piccolo; altrimenti armiamoci di pazienza e tiriamo l’impasto il più possibile con il mattarello.
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E ora bando alle ciance e mettiamoci al lavoro… sale l’attesa e l’acquolina!
Chiacchiere al formaggio: ingredienti e preparazione
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Per questa ricetta occorrono:
500 gr di farina 0100 gr di birra45 gr di parmigiano grattugiato3 cucchiaini di sale2 uova40 gr di margarina1 bustina di lievito istantaneo per preparazioni salateq.b. di olio di semi di girasole (per friggere).Il procedimento
Setacciamo farina e lievito in una ciotola, misceliamo le polveri, poi realizziamo la classica fontana.
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Rompiamo le uova nel buco al centro e grattugiamo il formaggio. Aggiungiamo anche la margarina e il sale. Iniziamo ad impastare
