La pasta radicchio e noci è un primo facile da realizzare, ma sempre molto apprezzato.
Pasta radicchio e noci: ingredienti e preparazioneIl procedimento
Elegante, cremoso e ricercato, ci garantisce un figurone in ogni occasione, che sia per un pasto frugale in famiglia o per una cena rustica con gli amici di sempre.
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Il condimento, avvolgente e saporito, cuoce in pochissimi minuti, giusto il tempo di lasciar appassire il radicchio. A corollario della ricetta, poi, una generosa manciata di noci tritate grossolanamente, aggiunge un tocco di croccantezza ad ogni boccone.
Per realizzare questo piatto, avremo bisogno di ingredienti semplici e di un ortaggio di ottima qualità, meglio se a chilometro zero e biologico. Ci assicureremo un gusto pieno e un profumo unico.
Ma ora, bando alle ciance, mettiamoci al lavoro e cuciniamolo insieme!
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Pasta radicchio e noci: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
360 gr di tortiglioni rigati250 ml di panna da cucina1 radicchio1 scalogno70 gr di nociolio extravergine di olivasale fino.
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Con queste dosi otterremo 4 porzioni.
Il procedimento
Portiamo a bollore abbondante acqua leggermente salata in una casseruola capiente.
Tritiamo le noci grossolanamente a coltello e teniamole a portata di mano.
Mondiamo il radicchio e affettiamolo finemente, poi passiamolo sotto al getto del rubinetto per sciacquarlo e lasciamolo sgocciolare in un