Croccante alle nocciole: il dolce delle feste
Il croccante alle nocciole è un classico intramontabile che porta con sé il sapore delle tradizioni natalizie. Amato da grandi e piccini, è il dolce perfetto da preparare in casa e condividere con famiglia e amici durante le feste. Ecco come realizzarlo facilmente!
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Ingredienti250 g di nocciole250 g di zucchero1 cucchiaio di acqua di fiori d’arancio (o semplice acqua)½ limone o ½ arancia (per livellare e profumare il croccante)
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Procedimento1. Tosta le nocciolePreriscalda il forno a 180°C.Disponi le nocciole su una teglia rivestita con carta forno.Infornale per circa 5-6 minuti, giusto il tempo di tostarle leggermente.2. Prepara il caramello
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In una padella antiaderente, versa lo zucchero e l’acqua di fiori d’arancio.Scalda a fuoco medio, mescolando costantemente fino a ottenere un caramello ambrato, denso e uniforme.3. Unisci le noccioleTogli le nocciole calde dal forno e strofinale con un canovaccio pulito per eliminare la pellicina.Aggiungile al caramello e mescola bene con un cucchiaio di legno, facendo in modo che ogni nocciola sia completamente ricoperta di zucchero.4. Modella il croccantePrepara un foglio di carta forno leggermente unto con un filo d’olio.Versa il croccante sul foglio e distribuiscilo velocemente con un limone o un’arancia tagliati a metà, premendo per livellare il
