Torta rustica con melanzane a funghetto, provola e prosciutto
Torta rustica con melanzane a funghetto, provola e prosciuttoProcedimento:
Salve a tutti, oggi voglio mostrarvi come realizzo una torta rustica con la pasta briseè già pronta. Una ricetta facile e gustosissima. Per prepararla non cucino le classiche melanzane a funghetti napoletane, ovvero, non friggo prima le melanzane e poi aggiungo i pomodorini soffritti con l’aglio; faccio tutto insieme per accorciare i tempi. Ma vediamo insieme come procedo.
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Vi lascio gli ingredienti e le diverse fasi di realizzazione.
Torta rustica con melanzane a funghetto, provola e prosciutto
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Per questa ricetta ci occorre:
500 grammi di melanzane10 fettine di scamorza3 fettine di prosciutto cotto5 o 6 pomodorini1 spicchio di aglioqualche fogliolina di basilicosale q.b.olio extravergine di olivaparmigiano q,b,Procedimento:
Come prima cosa laviamo e tagliamo a tocchettini le melanzane, poi tagliamo i pomodorini a metà.
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Ora in una padella capiente mettiamo un giro abbondante di olio extravergine di oliva, uno spicchio di aglio e un gambo di basilico schiacciato. Appena l’aglio è leggermente rosolato, aggiungiamo i pomodorini tagliati a metà, facciamoli appassire leggermente e poi aggiungiamo le melanzane a tocchetti.
Rimuoviamo l’aglio e il gambo di basilico, saliamo le melanzane e copriamo, lasciamo cuocere per una decina di minuti, girando spesso. Scopriamo la