Le meringhette al cacao sono una variazione a tema rispetto alla ricetta classica.
Meringhette al cacao: ingredienti e preparazioneIl procedimento
Con questa ricettina otterremo dei veri e propri pasticcini casalinghi, deliziosi ed esteticamente molto accattivanti. Potremo gustarli tali e quali oppure utilizzarli per decorare torte o dolci al cucchiaio.
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Sono piuttosto semplici da realizzare e con l’aggiunta di una semplice cucchiaiata di cacao, conquisteranno soprattutto i più piccini, sempre in cerca di qualcosa di cioccolatoso.
Per garantirci una riuscita perfetta, prima di iniziare pesiamo gli albumi e accertiamoci che i grammi siano esattamente quelli indicati. Portiamoli a temperatura ambiente, quindi montiamoli in una ciotola di vetro o di acciaio, asciuttissima, con fruste pulitissime e asciutte anch’esse.
Faremo in un baleno!
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Scommettiamo? Mettiamoci al lavoro, insieme!
Meringhette al cacao: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
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50 gr di albume a temperatura ambiente50 gr di zucchero a velo50 gr di zucchero semolato fine18 gr di cacao amaro in polvere.
Con queste dosi otterremo una trentina di meringhette.
Il procedimento
Preriscaldiamo il forno a 105° in modalità statica e foderiamo la leccarda con la carta apposita.
Misceliamo entrambi gli zuccheri (quello semolato fine e quello a velo) in una terrina.
Mettiamo gli albumi in una ciotola e iniziamo a montarli con metà degli zuccheri.
Proseguiamo fino ad
