Crostata con crema pasticcera all’acqua: buona come quella classica
Crostata con crema pasticcera all’acqua: buona come quella classicaProcedimento:
Salve oggi voglio mostrarvi la ricetta di una crostata con crema pasticcera all’acqua, la base frolla è quella che uso di solito, sul sito troverete l’articolo completamente dedicato a questa pasta frolla.
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Ho aromatizzato sia la frolla che la crema con una bustina di vaniglia in polvere, devo dire che mi sono trovata molto bene, anche se è possibile aromatizzare questa ricetta come più vi piace, al limone, all’arancia, al pistacchio e anche con un pizzico di cannella.
Ora vi lascio agli ingredienti ed al procedimento.
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Crostata con crema pasticcera all’acqua: buona come quella classica
Per questa ricetta ci serviranno:
Per la pasta frolla
185 g di burro, freddo a tocchetti250 g di farina2 rossi di uovo110 g di zucchero1 bustina di vaniglia in polvere
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Per la crema pasticcera all’acqua:
450 ml di acqua bollente60 grammi di farina3 tuorli di uovo90 grammi di zuccheroProcedimento:
Come prima cosa preparo la frolla, inserisco tutti gli ingredienti nella planetaria, monto la foglia, e aziono per 5 o 6 minuti fino a quando non si forma il panetto. Estraggo l’impasto dalla planetaria e lo avvolgo con la pellicola trasparente. Metto in frigo almeno per un’ora.
Nel mentre preparo